好吃的苦蕎香米糉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
西米 :800
糉子是每家每戶的一道傳統美食,吃慣了鹹的肉糉,甜的豆沙糉,他、一定要嘗一嘗這道苦蕎香米糉。苦蕎香米糉是由苦蕎香米,西米加上紅棗製作而成的。這個創新的糉子營養十分豐富,苦蕎香米是一種很好的粗糧食品,其中富含人體所需的多種維生素和纖維素,能 潤腸通便消火
主料
苦蕎香米 :200西米 :800
輔料
紅棗 :適量具體步驟
把糯米淘洗乾淨,泡水3小時,控去水分;苦蕎香米直接泡水5小時,控去水分與糯米混合;將葦葉煮熟後放入涼水;
將3張葦葉錯開卷成錐形,放入一枚大棗,放入苦蕎香米、糯米的混合物約30g,再放入三枚大棗,再用約30g苦蕎香米、糯米的混合物將大棗蓋住;
用葦葉裹嚴,並用線繩捆好,等到全部包完,上鍋煮2小時,再加水,小火燜1小時;
將煮熟的糉子投入開水中拔涼,即可 。
端午節吃糉子是從古至今的習俗