營養豐富的山珍燴海鮮如何做好吃又美味
主料
清水箭筍 ：適量肉片 ：適量
水發魚肚 ：適量
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
黃瓜把 ：1節
胡蘿蔔 ：1小段
1.魷魚切花刀(太薄花刀不成功)清水箭筍斜刀切段(超市有賣),魚肚(泡發的豬肉皮)切成菱形塊,豬肉切成大薄片用鹽 料酒醃上十分鐘上漿。
2.黃瓜把切成小圓片,胡蘿蔔切成花片,擺成下面的造型。
3.然後裝飾盤子。
4.起鍋少量熱油爆香蔥、姜，放入魷魚在鍋起翻炒幾下打卷後盛出。
5.鍋洗淨在上火爆香蔥、姜把肉片炒至顏色發白出鍋。
6.在起鍋放入少量油，還是爆香蔥、姜放入魚肚 清水箭筍 木耳稍炒在放入肉片、蛋餃、雞湯和適量的鹽大火燒開轉小火燉三到五分鐘後放入魷魚燒二分鐘，勾薄芡炒勻即可。
這道菜的起鮮的關鍵在蛋餃和肉片,兩樣最好全都用,試過多次只用一樣味道比兩樣全用就是差那麼一點點.還有就是鹽：好廚子一把鹽，這道菜唯一調料就是鹽，不能鹹也不能淡，鹹了不好吃淡了起不了鮮。
