「家有大廚」肉皮凍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬皮 ：300

輔料

生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
鹽 ：適量
草果 ：1顆
八角 ：2個
桂皮 ：少許
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.豬皮洗乾淨後，先放入熱水裏面焯一下，然後取出衝冷水

2.跟着把豬皮上附着的肥油都刮乾淨，這樣吃起來纔不會因爲吃到肥油而惱火嘛

3.跟着就把豬皮放入鍋內，加入清水，放入薑片，蒜子，八角，草果，桂皮，生抽，老抽，鹽，糖

4.大火煲開後，轉小火滷40分鐘

5.40分鐘豬皮已經滷好了，把裏面的香料統統都夾出來，然後放入冰箱

6.這就是經過凍制的豬皮凍嘍，看，沒有肥油的好處這下就明顯了吧，一點肥星都看不到，吃起來健康美容哦

7.把小鍋倒扣在盤子裏

8.然後取出

9.食用的時候可以切成自己喜歡的形狀 開吃吧

烹飪技巧

喜歡吃辣的親，可以適當加入少量的幹辣椒一起煲制，煲好後，記得把裏面的香料都夾出來，再放入冰箱，這樣吃的時候就不會吃到香料嘍