準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
300 蒜苗 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量豆瓣醬 :
適量 花椒 :
適量 醬油 :
適量雞精 :
適量幹辣椒 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.五花肉先下水煮10分鐘後切片。
2.蒜苗洗乾淨後切段。
3.姜蒜,幹辣椒切好備用。
4.熱鍋下油,加入花椒。
5.倒入五花肉翻炒,再加入姜蒜,幹辣椒進行翻炒。
6.加入適量的豆瓣醬和醬油。
7.倒入蒜白翻炒。
8.再倒入蒜葉。
9.最後加入鹽,雞精翻炒就可以了。
烹飪技巧
蒜苗時,要先下蒜苗頭,再下蒜苗葉,以免蒜苗葉都炒軟,蒜苗頭還沒熟的情況發生。