準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
料酒 :
6湯匙 雞肝 :
2個 輔料
油 :
適量 小蔥 :
適量味達美醬油 :
1湯匙 姜 :
適量 具體步驟
1.雞肝提前泡水一天(每隔3小時換一次水,冰箱冷藏),做之前,洗乾淨切成小塊
2.蔥姜切好備用
3.油鍋少許油熱後加入蔥姜爆香
4.加入雞肝快速翻炒
5.加入料酒、醬油蓋鍋蓋燜2-3分鐘即可
烹飪技巧
1.雞肝最好是家養的雞的雞肝,激素幾乎爲零2.提前浸泡去除腥味,也可以洗乾淨後用料酒和薑絲醃製一下也可以去除腥味3.雞肝不能炒的太長,否則變老就硬了,寶寶就不愛吃了