準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西蘭花 :
1棵 輔料
紅尖椒 :
2個蔥絲 :
少許油 :
20生抽 :
25ml熟芝麻 :
3 具體步驟
1.西蘭花一棵
2.用手掰成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘
3.用油鹽水焯熟,撈出過一下涼水控水
4.紅尖椒切圈擺好盤
5.將生抽淋在西蘭花上面
6.取一炒鍋坐火燒熱倒入油燒至8成熱從西蘭花上澆下去,蔥絲套在紅椒圈中擺好
7.最後撒上熟芝麻
烹飪技巧
焯青菜的竅門:取一鍋加水坐火燒熱後,加入一茶匙鹽、滴幾滴食用油,稱爲油鹽水,再把青菜下入水中焯燙,焯好的青菜顏色保持翠綠。