準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞上腿肉 :
3塊 雞蛋 :
適量 輔料
生抽 :
1小茶匙大排檔風味調料 :
適量麪包糠 :
適量油 :
適量麻油 :
適量砂糖 :
2大茶匙魚露 :
2大茶匙料酒 :
2大茶匙萬用炸粉 :
適量 具體步驟
1.雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。
2.雞蛋一個攪拌均勻,炸粉一大碗,麪包糠一大碗。
3.雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。
4.適量油燒熱(180度 筷子插入冒煙) 把雞塊投入內,慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。
5.可配沙拉醬或茄汁或直接開啃!
烹飪技巧
無