自制的醃桔皮如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮桔皮切絲，紅辣椒、大蒜、生薑都切成碎。桔皮絲用開水泡一個晚上（桔皮多的話就多泡些時間），去除桔皮的苦澀。

2. 把泡好的桔皮擠幹水分（不能太用力擠，否則會把桔皮擠爛），接着用涼開水洗一遍，再次把桔皮水擠掉。

3. 用一大碗裝桔皮絲、紅辣椒和蒜薑末，然後拌上鹽、糖、黃酒、豆瓣醬攪勻，最後淋上麻油靜置等其入味。

4. 可找一些原來裝小菜的玻璃瓶子來裝桔皮絲，壓緊桔皮蓋牢蓋子。放入冰箱，隨時想吃隨時吃。