玉盤珍饈的花捲如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.43W 大中小設定文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料 中筋麪粉 :600酵母 :4 輔料鹽 :適量清水 :適量鹼 :適量蔥花 :適量 具體步驟 1.蔥花拌入鹼,油備用 2.將麪粉及化開的酵母水一起放入廚師機 3.揉麪光滑的麪糰取出 4.麪糰擀成長方形,刷上一層花生油 5.再撒上蔥花 6.將麪糰捲起 7.切成大小均勻的小劑子 8.用筷子在中間壓一壓 9.兩端反方向扭轉 10.將下部兩端接口搭在一起 11.一個花捲就成形了,這是正面 12.將所有成形的花捲放入蒸鍋醒發兩小時左右 13.點火蒸15分鐘 14.燜5分鐘出鍋烹飪技巧刷油用花生油會格外的香,蔥花拌鹼是爲了保持翠綠 TAG標籤:珍饈 玉盤 花捲 好吃 #