簡易版紫薯開花饅頭如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
酵母 :適量
主料
麪粉 :500輔料
紫薯 :適量酵母 :適量
1.麪粉加適量的酵母,揉成光滑麪糰後,餳發至兩倍大。
2.紫薯去皮,蒸熟後壓成泥,然後加麪粉和適量的酵母,揉成光滑麪糰後,餳發至兩倍大。
3.餳發完畢的紫色麪糰繼續揉十幾分鍾,然後搓成條。
4.切出大小合適的劑子。
5.稍稍搓下使之圓。
6.餳發完畢的白色麪糰繼續揉十幾分鍾,然後搓成條。
7.切出大小合適的劑子。
8.擀成麪皮。
9.將紫色圓放入麪皮中。
10.包起來。
11.翻轉。
12.用小刀在麪皮上劃十字,劃開。
13.上鍋蒸熟即可。
14.蒸熟的饅頭就像是開了的花兒。
上鍋蒸熟後,要繼續虛蒸三分鐘,以免饅頭回縮。