營養的雙蓮燉腔骨如何做好吃又美味

雙蓮燉腔骨是一道富含營養的滋補湯，口感清爽不膩，美味可口，因此頗受喜愛。蓮子含有許多蛋白質和多種維生素以及各種礦物質元素，能降血壓、防癌抗癌和滋補氣血。而腔骨也是大補的營養之物，富含大量蛋白質，具有能提高人體的新陳代謝的功能。

主料

輔料

具體步驟

1.蓮子提前泡1小時

2.蓮藕去皮切塊。

3.腔骨燙去血水，洗淨。

4.將腔骨放入鍋裏，加足量清水，倒入3滳醋，大火煮開轉中小火燉1小時。

5.再倒入蓮子和蓮藕，繼續燉半小時。

6.燉好的湯，調入適量鹽即可。

烹飪技巧

蓮子在泡發後看看中間綠色的黃連有沒有去掉，如果沒有應當把它取出，不然味道發苦。