「家常菜」蒜苗燒冬瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：400

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：兩匙
生抽 ：一匙
胡椒粉 ：一小匙
青蒜 ：100
油 ：適量
白糖 ：一小匙

具體步驟

1.冬瓜去皮去瓤洗淨後切成1釐米粗的小條。

2.把洗好的青蒜切成小段，蒜苗和蒜莖要分開切。

3.熱鍋冷油放入青蒜莖煸炒出香味。

4.放入冬瓜條翻炒翻炒。

5.倒入一碗水燒沸，放入兩匙蠔油和一匙的生抽。

6.放入一小匙白糖和一小匙雞粉。

7.冬瓜條燒熟後，放入少許的胡椒粉翻炒均勻，放入青蒜葉翻炒兩下，用少許水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可出鍋。

烹飪技巧

1、蠔油、生抽的鹽分都重，此菜口味淡者不放再放鹽。2、蒜苗的蒜莖和蒜葉要分開切，燒菜時用蒜莖熗鍋，最後用蒜葉提香。