![好吃的辣炒紫扁豆絲怎麼做好吃又簡單]( "好吃的辣炒紫扁豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘小時候住在老家，這個季節正是蔬菜青黃不接的時候，媽媽總給我炒眉豆吃，用山東大煎餅捲上，吃起來真帶勁。這個眉豆是老家的叫法，其實是扁豆，總是種在牆根下，爬的牆頭上都是，產量很高，摘了一茬又長一茬的。今天就來炒個眉豆，重溫這份兒時的幸福回憶。辣炒紫扁豆絲。
主料
紫扁豆 ：
500 紅辣椒 ：
2根 青辣椒 ：
1根 輔料
大蒜 ：
適量菜油 ：
適量鹽 ：
適量味精 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
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1.紫扁豆撕去兩邊的筋，洗淨
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2.切好辣椒和蒜片
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3.扁豆切絲
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4.熱鍋倒油，爆香蔥蒜和辣椒
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5.放入扁豆絲煸炒數分鐘，一定要多炒一會兒，確保扁豆絲炒熟，放味精，炒轉起鍋
![好吃的辣炒紫扁豆絲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "好吃的辣炒紫扁豆絲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.裝盤上桌
