準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞塊 :
500 土豆 :
200 輔料
八角 :
適量 青蒜 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量桂皮 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.雞塊在涼水中煮開後撈出洗淨
2.土豆切塊、青蒜切丁
3.起油鍋放入薑片、辣椒、桂皮、八角、雞塊煸炒,把雞肉的水分炒幹
4.放料酒
5.放老抽、生抽、醋
6.放鹽、糖
7.放開水大火煮開後改小火燜
8.等雞塊有點酥爛時放入土豆
9.等土豆酥爛時放入青蒜,再煮一會即可
烹飪技巧
土豆去皮後浸泡水中