準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
荀幹 :
300g 豬骨 :
500g福菜 :
30g 姜 :
30g 辣椒 :
2根鹽 :
1/2茶匙 味精 :
1茶匙糖 :
1大匙 醬油 :
2大匙水 :
3000CC 輔料
具體步驟
1. 筍乾放入湯鍋,倒入3000CC的水,煮約20分鐘,撈出洗淨,泡水4小時,取出瀝乾水份切短備用。
2. 豬骨汆燙去血水後,再洗淨瀝乾水份;姜、辣椒拍破、福菜洗淨瀝乾水份備用。
3. 取一湯鍋,將姜、辣椒放入鍋中墊底,依序放入作法2的豬骨、作法1的筍乾與調味料,以大火煮開,轉小火煮約2小時即可。