![美味魚乾滷苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "美味魚乾滷苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
苦瓜 ：
1條小魚乾 ：
25公克蒜仁 ：
3顆沙拉油 ：
2大匙A.高湯 ：
200cc鹽 ：
1/4茶匙雞精粉 ：
1/4茶匙糖 ：
1茶匙B.香油 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 苦瓜先直切成4條後，去除籽及內膜，再切成塊狀；小魚乾先用冷水泡約3分鐘後，取出瀝乾；蒜仁切片備用。
2. 將作法１的苦瓜塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，撈起用冷水沖涼備用。
3. 熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香將作法3的蒜片及小魚乾，接着放入作法2的苦瓜塊及調味料A以大火煮至湯汁滾開時，改小火燜煮約4分鐘，起鍋前放香油即可
