絕味的燒豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
彩椒 :1個
豆腐 :1塊
料酒 :2勺
醋 :1勺
白糖 :適量
黑胡椒碎 :適量
蒜末 :1勺
蔥 :半根
蒜 :適量
生抽 :2勺
豆瓣醬 :1勺
雞精 :適量
姜 :2片
主料
雞蛋 :2個彩椒 :1個
豆腐 :1塊
輔料
油 :適量料酒 :2勺
醋 :1勺
白糖 :適量
黑胡椒碎 :適量
蒜末 :1勺
蔥 :半根
蒜 :適量
生抽 :2勺
豆瓣醬 :1勺
雞精 :適量
姜 :2片
具體步驟
1.材料:豆腐,彩椒,雞蛋,蔥,姜,蒜;
2.豆腐切片,彩椒切塊,姜蒜切片,蔥切沫,雞蛋打散備用;
3.豆腐片掛一層蛋液下鍋煎到兩面金黃,盛出備用;
4.小碗中調入2勺生抽,2勺料酒,1勺醋,1勺豆瓣醬,少許白糖,少許黑胡椒粉,少許雞精,少許蒜末攪拌均勻;
5.炒鍋放少許油,爆香蔥薑蒜,下入彩椒翻炒一會兒;
6.下入煎好的豆腐,輕輕的翻炒均勻;
7.倒入調好的碗汁,炒均後蓋蓋燜至湯汁收至粘稠即可。
豆腐掛蛋液煎更容易定型,味道也更香濃。