蒜香響油油麥菜如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :50
油麥菜是一種萵苣科的蔬菜,具有一種奇特的香味,尤其是那種香油麥菜。市場上經常有人用萵苣葉子來假冒油麥菜,一定要甄別好了。這道蒜香響油油麥菜用簡單的食材烹調出別樣的味道。大蒜的香氣其一直是油麥菜的絕配啊,最後的熱油更激發了蒜香。
主料
油麥菜 :300蒜 :50
輔料
油、鹽 :適量具體步驟
油麥菜去根,用清水沖洗乾淨;(洗的時候,鍋裏就可以燒水了)
鍋裏開水,把清洗後的油麥菜放進去
用筷子攪拌一下。讓油麥菜的葉子完全浸入到開水鍋裏,看到葉片燙熟即可撈出(不超過1分鐘)
快速的放進涼水中過涼,然後瀝水。過涼水可以讓葉子保持翠綠並且口感清脆;
大蒜用刀拍扁,去皮;切成蒜碎;
油麥菜擺在盤中,蒜放在菜上面;炒鍋上火燒熱,放適量的食用油燒熱