準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
水 :
1碗麪粉 :
2碗 輔料
蔥 :
2很花椒麪 :
自願鹽 :
少許 具體步驟
1.一碗水兩碗麪粉,均勻攪拌,揉成團
2.餳一個小時用力揉,使表面光滑。再搓成長條,用刀均勻切成6-8段
3.取其中一個,按成餅,擀成大餅,塗上油,撒上蔥末,少許鹽。依據各人口味可以少放一點胡椒粉。
4.像摺扇子一樣,提起一邊,一點一點折起來,成長條,如圖。
5.擰成花捲狀,按扁,不斷撒不面(乾麪粉),擀成餅。
6.鍋中倒油,油熱放餅,煎制變色,如圖,換另一面。
7.最後裝盤
烹飪技巧
面要軟一些