清脆爽口的木須肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
豬瘦肉 ：130
水發木耳 ：100
青椒 ：2個

輔料

油 ：10
鹽 ：4
蔥 ：1根
料酒 ：1勺
生抽 ：勺
雞精 ：3

具體步驟

1.木耳泡發洗淨，撕小片

2.青椒洗淨切塊

3.瘦肉切薄片，用料酒，蛋清，生抽醃製10分鐘

4.雞蛋打入碗內，用筷子打散

5.鍋裏倒油，炒出雞蛋備用

6.鍋裏再次倒油，油熱後炒香蔥花，將瘦肉放進去翻炒到變色，加點生抽。

7.倒入木耳翻炒一會

8.倒入青椒繼續翻炒

9.倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻

10.出鍋前加上雞精和碘鹽

烹飪技巧

1.瘦肉用蛋清提前醃製10分鐘，炒出來會很嫩。2.好的幹木耳很能泡出，基本上10克幹木耳可以泡出100克水發木耳。