準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小魷魚 :
400 輔料
椒鹽 :
適量蔥末 :
適量油 :
適量豉油 :
適量蒜末 :
適量 具體步驟
1.用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛,擠掉小魷魚的嘴巴(牙齒),再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子,清水沖洗乾淨
2.蒜切末,蔥切粒
3.洗淨後的小魷魚用廚房用紙吸乾水分
4.下多一些的油
5.油熱後放入小魷魚過油快煎,至七、八成熟取出
6.倒去多餘的油,餘下的少量油放入蒜蓉、蔥花炒香
7.加入小魷魚
8.淋入適量的豉油
9.撒上適量的椒鹽翻炒至全熟即可盛盤
10.真的是香到爆
烹飪技巧
1.沒有椒鹽也可以下蝦醬。2.多餘的油可以炒青菜,炒出來的青菜味道也非常美。