準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芹菜 :
1棵 瘦肉 :
200 木耳 :
50 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 辣椒 :
1條油 :
適量蒜頭 :
適量蠔油 :
適量番薯粉 :
適量 具體步驟
1.木耳泡發,洗淨。
2.瘦肉切片,放番薯粉、蠔油、胡椒粉拌勻。醃製二十分鐘左右。
3.芹菜切段,辣椒切條,蒜頭切碎。
4.熱油鍋。
5.肉片倒入翻炒。
6.炒好後先裝盤。
7.再熱油鍋,把蒜蓉放入煸香。
8.再把木耳放下去炒。
9.加入少量水,燜一下。
10.然後加入芹菜、辣椒、鹽,翻炒均勻。
11.然後倒入炒好的肉片,再炒勻即可。
12.裝盤。
烹飪技巧
木耳下鍋炒之前可以用水灼一下,這下比較快熟。