準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
手撕熟鴨絲 :
1碗 花椒 :
適量自制滷熟海帶 :
(無鹽味)1大片炒香芝麻 :
少許蒜茸 :
適量乾紅椒 :
適量 輔料
鹽 :
適量純香麻油 :
適量白糖 :
適量白醋 :
適量紹酒 :
適量自制混合豉汁料 :
適量 具體步驟
1. 將鴨肉手撕條絲狀備用,滷熟海帶刀切成條絲狀備用;
2. 炒鍋注入少許油加熱,中小火將花椒、乾紅椒爆香後撈出,下蒜茸稍加煸炒後,加入製作調料及少量清水,邊加熱邊攪拌煮成味汁,盛入小碗備用;
3. 鴨絲、海帶及味汁在大盆裏混合拌勻,裝盤撒上芝麻即可~