咖啡夾心酥如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
奶油 :190公克
蛋 :1顆
中筋麪粉 :320公克
奶粉 :3大匙
水 :1大匙
沙拉油 :1大匙
即溶咖啡 :1小匙
主料
糖粉 :120公克奶油 :190公克
蛋 :1顆
中筋麪粉 :320公克
奶粉 :3大匙
水 :1大匙
沙拉油 :1大匙
即溶咖啡 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 奶油軟化;糖粉過篩後,與奶油打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻,再篩入中筋麪粉和奶粉攪拌均勻。
3. 將即溶咖啡與水混合均勻,拌入作法2中。
4. 烤盤紙鋪入烤盤中,把面煳裝入擠花袋中,用菊花嘴在烤盤紙上擠出並排連接的2長條狀,約可擠出25份,再放進烤箱上層,以180℃約烤20分鐘後取出。
5. 將材料B中的糖粉過篩,加奶油打發後,加入沙拉油拌勻,即溶咖啡與少許水調和後拌入,即爲咖啡奶油醬。
6. 待餅乾冷卻後,夾入咖啡奶油醬即可。