準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆胗 :
3條 臘腸 :
1條肝腸 :
1條 蒜苗 :
1支 辣椒 :
1支蒜末 :
5公克沙拉油 :
2大匙鹽 :
少許雞粉 :
1/4小匙 醬油 :
1小匙米酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 豆胗切片;臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘,取出待涼,切片;蒜苗去頭,洗淨切片;辣椒切片,備用。
2. 熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,蒜末以中火爆香,續放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。
3. 接着於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後,加入所有調味料炒至入味即可。