好吃的藍莓奶酪撻如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
藍莓果醬 :40
淡奶油 :70
裝飾淡奶油 :80
奶油奶酪 :90
黃油 :35
麪粉 :65
糖粉 :25
蛋黃 :20
檸檬汁 :4
水 :15
魚膠片 :3
牛奶 :50
好吃的藍莓奶酪撻,是以藍莓和奶油爲主的一款類似蛋糕的食物,裏面的藍莓經過烤制變成了一包水,有一種爆漿的感覺。酥鬆的撻皮外加上順滑的奶香味濃的撻體,最後再加上舌尖偶遇的藍莓漿體,真的是讓很人滿足的!而且藍莓還有多重的功效的,它能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視爲超級水果。它還能保護眼睛, 增強我們的記憶力,延緩老人的衰老和抗氧化的能力,還能美容養顏的,是愛美人士的必備之品。
主料
藍莓 :適量藍莓果醬 :40
淡奶油 :70
裝飾淡奶油 :80
奶油奶酪 :90
黃油 :35
麪粉 :65
糖粉 :25
蛋黃 :20
輔料
砂糖 :25檸檬汁 :4
水 :15
魚膠片 :3
牛奶 :50
具體步驟
無鹽黃油室溫軟化,用打蛋器攪拌成濃稠而彭鬆狀
加入糖粉混合,只拌!不用打發
加入糖粉混合,只拌!不用打發
加入過篩的低筋麪粉,用刮刀切拌均勻,聚成一團!
將攪拌好的麪糰平均分成5份,再緊緊鋪在撻模上
用叉子在底部全面戳洞!放冰箱冷凍室靜置1小時!
放進烤箱190度烤13分鐘
法式奶油奶酪:奶油奶酪用微波爐稍微加熱變軟,加砂糖用打蛋器攪拌,一點一點加入牛奶,到順滑狀爲止
魚膠片用水泡軟後經微波爐融化,快速用打蛋器攪拌均,加到奶酪糊中充分攪拌完成!
撻皮中放10克藍莓果醬,用勺扶平,再放4至5粒藍莓,倒入法式奶油乳酪,放進冰箱冷藏至凝固
擺上洗好藍莓
把藍莓醬攪均勻,抹在藍莓上
最後再加上舌尖偶遇的藍莓漿體,真的是讓很人滿足的!而且藍莓還有多重的功效的,它能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視爲超級水果。它還能保護眼睛,增強我們的記憶力,延緩老人的衰老和抗氧化的能力,還能美容養顏的,是愛美人士的必備之品。