曲奇,取源於北歐,最初是北歐在烤蛋糕的時候偶然發現的。曲奇餅乾可以說是無論是大人還是小孩都十分喜歡的一款小點心,製作曲奇餅乾其實很簡單,不過有兩點需要注意,一是攪拌麪糊的時候一定要上下切拌,二是黃油一定要室溫軟化,不要微波爐加熱~
主料
黃油 :
80g 低筋麪粉 :
115g 輔料
鹽 :
1g 糖粉 :
50g 奶粉 :
5g 全蛋液 :
42g 詳細步驟:
第一步
將低筋麪粉和奶粉混合
第二步
將軟化的黃油用打蛋器打散
第三步
加入糖粉細鹽
第四步
加入全蛋液
第五步
加入奶粉和低筋麪粉
第六步
拌勻
第七步
準備一個裱花袋
第八步
將麪糊裝進裱花袋後擠到模具中
第九步
放入烤箱
第十步
出爐