酒鬼花生（原創）如何做好吃又美味，能自己做的簡單小零嘴
主料
花生米 ：適量輔料
食用油 ：適量鹽適 ：適量
白砂糖 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
1. 準備好所有食材。
2. 將花生米浸在水裏3小時，泡漲。
3. 耐心地把泡漲後的花生米外面的一層紅衣衣剝掉，有些花生不太好剝，建議適當延長浸泡時間。
4. 沖洗乾淨剝好紅衣衣的花生米，將表面水份涼幹，或用廚房紙吸乾，裝進保鮮袋，放進冰箱冷凍室冷凍一夜。（注意是冷凍，不是冷藏哦）。
5. 冷鍋冷油，放入冰凍過的花生米小火慢炸，等炸熟後撈出。（一定要冷鍋冷油，小火慢慢炸，這樣花生米才比較容易炸透，要耐心一點，否則花生米不好吃的）。
6. 繼續加熱鍋裏的油，等油溫再度升高一些，再把花生米復炸一次撈出，控油。
7. 鍋裏留少許底油，放入花椒，乾紅辣椒段，小火慢炸出香味。（這裏底油只要一點點，也要用小火，否則辣椒就變黑了，如果口味重的，可以再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更麻更辣哦）。步驟8：倒入花生米翻炒。
8. 起鍋前撒適量鹽，白砂糖調味即可出鍋。
9. 把炒好的花生米晾涼，涼了以後很又香又酥脆哦。
10. 瞧，還挺有賣相的哇~~
11. 裝在罐子裏也有模有樣哈。。
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