準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩藕 :
半斤水發木耳 :
半兩青紅椒去蒂籽 :
適量 輔料
嫩姜 :
一小塊鹽 :
適量白糖 :
適量 味精 :
適量白醋 :
適量花椒油 :
適量 具體步驟
1. 鍋中加水燒沸,倒入藕絲煮二分鐘,撈出放入涼水中。
2. 木耳絲倒入煮過藕絲的鍋中“飛水”?後撈出放入藕絲中過涼水,然後一同撈出瀝乾水,放入碗中。
3. 鍋置火上,放油燒至五成熱,倒入薑絲、青紅辣椒炒出香味。
4. 倒入藕絲、木耳絲,加入鹽、味精、白糖、白醋、花椒油攔勻。
5. 裝盤即可上桌。