綿軟潤滑好吃的幹拌刀削麪如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

這款綿軟潤滑好吃的幹拌刀削麪不僅口味獨特，營養十足，香氣撲人，鬆軟無比，而且用料簡單製作方便用時短適合一衆上班族和懶人黨哦，手殘黨也不用怕，還等什麼呢，趕快和小編一起來製作這款無敵綿軟潤滑好吃的幹拌刀削麪，趕緊來一起學習吧。

主料

豬五花肉 ：適量
刀削麪 ：適量

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

鍋燒熱下底油，待油熱 後下肥肉煸炒，當油快出盡時用漏勺撈出，下料A 煸炒（每種一點別放太多），待味濃時 下蔥段、姜蒜片煸炒，出味後全部撈出。待油溫升至5 —6成熱時下豆瓣醬，炒到裏面的油都成了紅色，滿鍋都是紅色的泡後下瘦肉（火要小），待肉變色成型後加入撈出的肥肉 拌勻。下薑末，出味後下蔥花、蒜末（二者的和爲薑末的 1/2)，順序爲姜，蔥，蒜。 每放一種就炒幾秒鐘。出味後加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少許，花雕酒多半勺，老抽適量，拌勻後加鹽適量，味精 少許少煮片刻後加入高湯，待鍋開後撇去浮沫移至小火，開始調味。

加老抽進行調色，加鹽適量 ，加味精少許，白糖少許 。攪勻後將料A（紮成包）放入，出香味後(根據料的好壞，一般幾分鐘）迅速撈出，

待肉熟爛後再次加鹽加老抽等調色調味後即成。