自制土豆麪包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
馬土豆泥 :50g
雞蛋 :50g
砂糖 :50g
主料
高筋麪粉 :250g馬土豆泥 :50g
雞蛋 :50g
輔料
清水 :85g砂糖 :50g
1. 將土豆蒸好或者煮好,去皮,搗成泥。
2. 將所需材料稱量準備好。
3. 將溶於溫盆裏倒入所有材料
4. 將溶於溫水的酵母粉,加入麪粉內。
5. 用指尖混合成麪糰後提至案板上揉和。
6. 揉至起膜後,加入黃油繼續揉和。揉至擴展階段,將麪糰放入盆內蓋上保鮮膜發酵。
7. 發酵至2-3倍大小,用手指按下不會彈即可。
8. 將發好的麪糰分成8等份兒,排氣後滾圓放入防粘墊上
9. 放在溫暖的地方發酵至2倍大。
10. 烤箱170度,上下火,中層18-20分鐘
1.如果用手爪子和麪,中途會非常非常粘,這個是正常的,可能這就是這款麪包綿軟的所在吧。下回,想用麪包機揉麪再試試這個2.上面成圖的照片是第二天中午拍的,依舊綿軟