香濃的糯米釀豆腐如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

糯米釀豆腐，這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因爲這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素，都是可以補充獲得的，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的，重點是價錢合理、經濟實惠，能夠播的大衆的喜愛和接受。

主料

糯米 ：50
豆腐 ：300
豬肉餡 ：100

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：適量
開水 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。

2.肉餡里加入料酒。

3.加入生抽。

4.加入少量鹽。

5.蔥薑蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡裏，每加一次，肉餡都要攪打均勻。

6.將泡好的糥米和肉餡混合。

7.豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。

8.用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。

9.將剛纔混合好的肉餡塞入。

10.中火蒸20分鐘。

11.油鍋裏倒入少量水，加入生抽。

12.加入蠔油。

13.加入適量鹽。

14.將澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。

15.加入切碎的香菜。

16.關火加入味精。

17.最後把料汁澆到豆腐上面。

烹飪技巧

1.豆腐一定要切成大塊，才容易在裏面挖洞埋餡，要不餡就放少了。2.煎豆腐的時候要小火煎久一些，表面纔會金黃皮硬，這樣最好塑形了。