準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆 :
200 豬蹄 :
1個 輔料
油 :
適量黃燜雞醬料 :
140ml鹽 :
適量 具體步驟
1.豬蹄提前切塊,用清水浸泡兩個小時以上
2.黃豆浸泡一上午,或者隔夜
3.把豬蹄和黃豆都放進電飯鍋裏,加入醬料,添水沒過食材,(家裏買的黃燜雞調料,做完雞肉後剩下的就做豬蹄了,沒想到味道也不錯)如果沒有的話,就用醬油,耗油,料酒調製也可以。按下電飯鍋的豬蹄鍵子,跳閘後,盛出來
4.放進炒鍋裏繼續收汁,等湯汁濃郁後再裝盤即可
5.成品圖,豬蹄軟糯,黃豆綿軟,湯汁濃郁,很下飯的說。
烹飪技巧
豬蹄提前浸泡可以去腥,如果有毛可以用煤氣火燒,去除乾淨