蘿蔔絲炒粉條如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
紅薯粉絲 :1把
姜 :2片
大料 :1/2個
花椒 :5、6粒
色拉油 :45ml
鹽 :1
老抽 :15ml
清水 :適量
主料
白蘿蔔 :1個紅薯粉絲 :1把
輔料
蔥 :1/4根姜 :2片
大料 :1/2個
花椒 :5、6粒
色拉油 :45ml
鹽 :1
老抽 :15ml
清水 :適量
1. 蘿蔔去皮切2-3mm的絲,蔥、姜切絲,粉絲泡軟備用;
2. 炒鍋中倒入色拉油,六七成熱時,放入花椒、大料、蔥、姜炒香;
3. 放入蘿蔔絲炒至透明變軟;
4. 倒入老抽翻炒均勻;
5. 放入泡軟的粉絲,加少許清水,翻炒約兩三分鐘至粉絲筋道,湯汁收得差不多了即可。
1、我用的紅薯粉絲,比普通粉絲略粗,比粉條略細,也可用粉條代替;2、炒蘿蔔粉絲時先把蘿蔔用油炒軟,可以去除蘿蔔中的怪味;3、炒蘿蔔絲時會出許多水,先用粉絲把蘿蔔絲出的水吸乾再加少許水,更入味也好掌握水量。