養顏的大良雙皮奶如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :400ml
大良雙皮奶是佛山當地著名的小吃,是堪稱妙絕的上等甜品,具有美容養顏的功效。長期以來,吸引了大量遊客前往佛山大良尋找正宗的大良雙皮奶。今天,小編教大家制作養顏的大良雙皮奶,學會之後再也不用千里迢迢尋找大良雙皮奶啦,因爲自己就會做。
主料
雞蛋清 :2個牛奶 :400ml
輔料
白糖 :35具體步驟
1.牛奶加入奶鍋里加熱,但不要煮滾開,煮開後會不容易形成奶皮
2.加熱後的牛奶倒入容器中,靜置冷卻。待奶皮形成後開一個口子,把牛奶倒入蛋清中,碗裏留少許牛奶,避免奶皮粘在碗底
3.牛奶蛋白混合液過篩,加入白糖調味
4.沿着碗邊,把牛奶蛋白混合液倒回到碗裏
5.冷水入鍋,中小火加熱越15~20分鐘後,燜5~10分鐘再開蓋爲宜
1、蒸的時候可以加蓋保鮮膜。2、牛奶加熱不要煮開,煮開後會不容易形成奶皮。3、牛奶倒入蛋清時,碗裏留少許牛奶,避免奶皮粘在碗底。