「自創」酸辣粉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
黃豆 :適量
莧菜 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
五香粉 :適量
紅油豆瓣 :適量
花生 :適量
辣椒 :適量
芝麻 :適量
主料
紅薯粉條 :100輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
黃豆 :適量
莧菜 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
五香粉 :適量
紅油豆瓣 :適量
花生 :適量
辣椒 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.紅薯粉條泡軟.
2.莧菜洗淨備用.
3.花生米入微波爐高火三分鐘,晾涼.黃豆也可以用微波爐烤熟,我用的現成的熟黃豆.
4.備好花椒辣椒.
5.將生抽.白糖.鹽.芝麻.紅油豆瓣.五香粉.醋調成汁.
6.切好薑絲蔥花.
7.備好牛肉湯.
8.鍋內油熱,爆香蔥姜花椒辣椒.
9.倒入牛肉湯.
10.煮開後下入粉條.
11.下入兌好的調料,攪勻.
12.粉條煮好後下莧菜,燙熟即可.
13.盛到碗裏後,放上黃豆.花生.牛肉.
1、醋要多放一點,特別出味.2、有沒有牛肉湯都行,我家裏剛好煮了牛肉就用了,味道更香一些.3、i外面店裏的配菜大多是生菜、油麥菜,口感脆嫩。我家裏只有莧菜,就用了這個。其實配菜很隨意,有什麼放什麼吧。