草莓牛奶麪包如何做好吃又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮草莓 ：50
高粉 ：250
酵母 ：4
細砂糖 ：20
鹽 ：3
牛奶 ：100
蛋液 ：25
黃油 ：25

輔料

草莓幹 ：50
表面裝飾：蛋液、香酥粒 ：適量

具體步驟

1. 用牛奶和草莓代替水和麪 麪糰揉勻後加入黃油、草莓幹 揉至麪糰擴展階段即可。進行第一次發酵。發酵結束後把麪糰分割成9份 滾圓 醒發15分鐘。醒髮結束後按照面團的基本整形方法 把麪糰搓成長條狀。

2. 3根一組 編辮子 兩端可以適當沾水用來粘緊 然後進行最後發酵

3. 二次發酵結束後 先刷一層蛋液 表面撒上香酥粒

4. 預熱烤箱進行烘烤

5. 放涼後切塊 儲存

烹飪技巧

基本發酵溫度：28度，溼度：75%，1小時左右。最後發酵溫度：38度，溼度75%，40分鐘。烤箱溫度：中層上下火180度。烘烤時間：20分鐘。數量：3個