完美的皖魚燜豆腐如何做好吃又美味
皖魚燜豆腐是我最喜歡吃的一道菜，但是我不會製作，但是我看到過我媽媽製作過，我覺得還挺簡單的，所以大家要是也想學習一下的，也是完全可行的。製作的方法很是簡單，我覺得我看過幾遍都記住了，所以大家想要學習的話就跟我再重溫一下吧。
主料
鮮豆腐 ：3個皖魚 ：500
輔料
醬油 ：適量薑絲 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
1.把豆腐洗乾淨，切成小塊，濾幹水份，備用；
2.把皖魚洗乾淨，切成塊，濾幹水份後放點鹽醃製10到20分鐘；
3.姜切絲，備用；
4.鍋裏放少許油，先預熱一下；
5.把豆腐放進去煎至兩面微黃，起碟備用；
6.再放油，把皖魚放進去兩面都稍微煎一下；
7.把準備好的豆腐和薑絲放進去，加少許醬油和水，小火燜幾分鐘，翻炒均勻就可以出鍋了。
1，切皖魚的時候一定要順着魚的紋路切，否則煮熟了之後魚肉會散掉，不好吃；2，煎的時候少放點油，皖魚煮着會出油的；3，煎豆腐的時候要小火慢煎；4，放醬油是爲了調色，要注意不用放鹽了。
