泉州鹹香肉糉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糉子是人們在端午節非常喜歡吃的一種食品，也是每家每戶都要備至的一種食品，糉子非常的香，而且香軟可口，我今天所說的是泉州的一種特色糉子，叫做全州鹹香肉糉，需要一些肉，以及其他的一些，東西配合着搭配非常的好吃。

主料

海蠣幹 ：120g
糯米 ：750g
雞蛋 ：4個
香菇 ：100g
五花肉 ：500g
蝦仁幹 ：100g
糉葉 ：60張

輔料

老酒 ：10g
味精 ：10g
醬油 ：30g
鹽巴 ：30g
花生油 ：100g

具體步驟

1.糉子葉用水煮熟

2.雞蛋煮熟去殼後，一粒分成四份

3.香菇、蝦米、海蠣和五花肉放入油鍋內，加入輔料炒熟備用

4.糯米加醬油、鹽巴、味精調勻備用

5.將糉葉折起來，按照 糯米—炒好的五花肉—蛋—糯米 的順序把糉子壓實後包起來

6.包好的糉子

7.放入高壓鍋中用涼水煮25分鐘（水要漫過糉子在鍋中的位置）

烹飪技巧

糉子放在高壓鍋煮時，水要漫過糉子在鍋中的位置。