準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
長茄子 :
1個 輔料
醬油 :
適量味精 :
適量陳醋 :
適量 大蒜 :
適量祕製辣椒油 :
適量 具體步驟
1.取一個長茄子洗淨。
2.切成幾份,放入盤中。
3.放入鍋中蒸15分鐘。
4.將蒸好的茄子晾涼,然後撕成小條。
5.取適量撕好的茄子放入小碟中。
6.蒸茄子的過程中將大蒜搗一下。
7.取一小碗,放入醬油。
8.放入陳醋。
9.放入味精。
10.將調味汁淋在茄子上。
11.澆一勺辣椒油。
12.灑上搗好的蒜,即可拌勻食用。
烹飪技巧
1茄子最好用長茄子,長茄子蒸起來更好吃。2茄子蒸的時間要看自家鍋的火力情況而定,蒸熟爲準。3茄子蒸好後,盤子裏的水一定要控掉。