酸菜魚湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：250
鯽魚 ：500

輔料

白胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
小辣椒 ：適量

具體步驟

1.酸菜洗淨擠幹水分

2.酸菜切成細絲，蔥薑蒜和小辣椒切碎

3.鯽魚一條去鱗去內臟洗淨

4.切成塊

5.綠豆芽洗淨

6.鍋內放油，放入蔥薑蒜和小辣椒炒香

7.放入魚塊翻炒，煎至魚塊變硬變黃

8.加入水，大火煮開，轉小火慢煮

9.利用煮魚湯的時間，焯燙綠豆芽

10.燙好的綠豆芽瀝乾水分放入卻on國企底部

11.燉好的魚湯呈奶白色，放入酸菜絲繼續煮

12.煮好的酸菜魚湯加入鹽和雞精調味，撒入一點白胡椒粉，連湯倒入鋪好豆芽的容器中即可

烹飪技巧

因爲主要是爲了吃酸菜喝湯，所以這道菜最後不再澆熱油