準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 胡蘿蔔 :
1根 輔料
雞精 :
適量鹽 :
適量青蒜葉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔去皮洗淨,用刨絲器擦成細絲。
2.雞蛋打散。鍋裏入油,燒熱,入蛋液,煎熟。
3.煎好的雞蛋放邊上,馬上倒入胡蘿蔔絲,翻炒至軟。
4.入鹽、雞精調味,然後入切碎的青蒜葉,翻炒均勻。
5.出鍋,上桌。入盤時放得有點亂,請忽略,呵呵。
烹飪技巧
刀工不好的朋友可以用刨絲器,非常好用;其實如果用小香蔥葉會更香,可惜我沒有,所以用青蒜代替;雞蛋液入鍋時油溫較高蛋會起得更好。