準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
基圍蝦 :
10個 平菇 :
適量 雞蛋 :
一個 澱粉 :
適量麪粉 :
適量 輔料
鹽 :
適量植物油 :
適量幹炸料 :
適量 具體步驟
1. 將基圍蝦洗淨,用刀在蝦的背部劃開一個口子不切斷,然後去掉蝦皮、蝦頭和蝦線(蝦尾部的一節蝦皮留下)
2. 把蝦洗淨、蘑菇洗淨撕成絲撰去水份備用
3. 將雞蛋打散放入碗中,另起一個碗裝炸蝦料,再備一個碗裝麪粉和土豆澱粉備用
4. 將處理好的蝦沾上幹炸粉,依次再沾上澱粉
5. 然後放入7成熟的鍋中炸成表面金黃就可以了
6. 蘑菇絲也是按着這個步驟入鍋炸的,炸好以後裝盤即可