家常小鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小鯽魚 ：5個

輔料

蔥 ：適量
豆瓣醬 ：備用
姜 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1. 魚去除內臟，魚鱗，抹上一些鹽醃製半天。

2. 煎鍋裏面放油，放入魚，小火煎到兩面金黃撈出。

3. 鍋中留底油，炒香姜蒜，放入幹辣椒粉。

4. 放入蒸魚鼓油，蠔油調味。

5. 香味出來就放入鯽魚，小火翻拌均勻出鍋。

烹飪技巧

煎的時候注意火候，至於怎麼個注意法，我也不知道，通常是不要有糊味，就是好火候吧，嘻嘻。。