![桂侯蒸鯇魚怎麼做好吃又簡單]( "桂侯蒸鯇魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 ：
750豬肉(肥) ：
75豆豉 ：
30 輔料
鹽 ：
4大蒜（白皮） ：
10 味精 ：
3 醬油 ：
2 香菜 ：
10 胡椒粉 ：
2 陳皮 ：
2植物油 ：
20香油 ：
1 白砂糖 ：
10 具體步驟
1. 鯇魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗淨，抹乾水分，用少許精鹽擦勻魚身；
2. 將肥肉剁爲米粒狀，盛在碗裏；
3. 肥肉末內放入豆鼓、蒜茸、精鹽、味精、醬油、白糖、香油、胡椒粉、陳皮末共調勻塗在魚身內外，放在碟上；
4. 旺火燒沸蒸鍋，把魚放進蒸約7分鐘，熄火後利用餘溫?3分鐘，取出；
5. 把香菜伴在魚旁，燒熱炒鍋，下油燒沸，淋在魚上便可。
