簡單版豆腐元子煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：一塊
肉糜 ：1兩

輔料

味精 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
黃酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
薑末 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1. 豆腐攪成末，用紗布擠去過多的水分。（呵呵，我直接戴着一次性手套，把豆腐放在一個大碗裏面，抓來抓去，幾下豆腐就完全碎了。）

2. 肉糜加黃酒，鹽，味精，醬油，澱粉，少許水漿15分鐘

3. 漿豆腐末，漿過的肉糜，蔥花，薑末混合在一起，胡椒粉調鹽味。充分混合後，帶上一次性手套，用手擠成大小一致的元子，放入蒸鍋蒸熟。（上氣後10分鐘）

4. 取一小沙鍋，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮蝦皮。加一小碗水，中火煮開，調味即可。