準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬里肌排 :
2片吉利炸粉: :
1顆 低筋麪粉 :
30公克 麪包粉 :
50公克海苔粉 :
1大匙鹽 :
1/8茶匙細砂糖 :
1/4茶匙白胡椒粉 :
1/6茶匙水 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆,用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液、麪包粉和海苔粉拌勻,備用。
2. 將所有醃料拌勻,均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻,醃漬約20分鐘,備用。
3. 取作法2豬里肌排先均勻沾上低筋麪粉後裹上蛋液,再裹上海苔麪包粉並稍微用力壓緊。
4. 熱油鍋至油溫約約120℃,放入作法3豬里肌排以小火炸約3分鐘,再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀即可。