準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
光雞 :
4斤 輔料
水 :
適量油 :
適量鹽 :
適量薑片 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.雞殺好,開肚
2.薑片和蔥段鋪碟
3.燒水
4.用油將雞抹全身,並用刀將雞身刺幾刀,讓雞更快熟,將雞放在剛纔鋪有薑片和蔥段的碟子上
5.水開後將裝雞的碟子放在菜架上
6.蓋上鍋蓋大火蒸15至20分鐘
7.在蒸雞期間準備點料,蔥切絲
8.姜切碎成蓉
9.熱鍋下油
10.將薑蓉和蔥絲放進鍋內
11.加適量熱水
12.加適量鹽
13.點料做好,盛起
14.雞蒸熟後切件盛碟,點點料吃
烹飪技巧
蒸雞的時間視雞的大小而定。