白切的餐飲精選

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：1只輔料蔥：3棵蒜：適量生抽：1勺白砂糖：2姜：1塊料酒：1勺麻油：適量具體步驟1.蔥薑蒜準備好2.把雞清洗乾淨3.一大鍋水裏放入蔥段，薑片，水燒開後放入雞，倒...

“廣式白切豬手，簡單好味道！夏日涼菜首選。正宗的是廣西陸川沙姜白切豬手，我不太喜歡沙姜的味，蘸醬只放蒜末，辣椒。當然我做的也不太正宗，哈哈😊。”食材明細主料豬手（半隻）輔料姜（適量）蔥（適量）香葉（少許）辣椒（1顆）蒜（適量）調料料酒（1勺...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料熟羊頭：150輔料東古一品鮮：15蒜米：5鹽：55水：20斤雞粉：30味粉：20白酒：50蔥：50姜：20茴香：20香葉：10具體步驟1.先把10斤生羊頭用20斤涼水泡兩個小時2.加工羊頭：大火開...

食材明細主料豬耳朵（340克）輔料薑片（適量）桂皮（適量）大料（適量）蒜末（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切豬耳朵的做法步驟1、材料：豬耳朵（已洗淨）、薑片、桂皮、大料、蒜末2、在蒜...

食材明細主料羊肉（適量）大蔥（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥爆白切羊肉的做法步驟1、羊肉、大蔥。2、鍋中放入適量油燒熱後放入大和羊肉煸炒。3、放入蠔油和生抽。4、翻炒均勻即可。...

“廣東有句俗話：無雞不成宴。在老家，無論是每到節日或是請客設宴，幾乎都少不了一道白切雞。白切雞的做法說起來非常簡單，連調料都不用放，只需要在吃的時候粘點放了沙姜和麻油的醬油，就已經非常美味。因爲吃的是雞肉的原汁原...

所屬的菜系、製作方法以及試口感都都有所不同。口水雞是川菜系中的一種，將煮熟後的雞中拌入重油重辣重麻的醬料後食用的一種方式，口感麻辣鮮香；而白斬雞是粵菜系中的一種，主要選用三黃雞將其煮熟後拌入調配好的蒜香料即可...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘大家吃過白切雞，或者白切鴨，但是做白切豬手，你會不會覺得那口味一定很膩，那我今天就來說說酸甜好吃的白切豬手的做法，口感一定不會差的！它是需要花時間來做...

食材明細主料三黃雞（適量）香菜（適量）輔料蔥（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）洋蔥（適量）大蔥（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、香葉，八角，大蔥段，薑片，洋蔥，蔥段，薑末，蔥白末，三黃雞。2、配菜。3、雞爪子剪掉，雞...

食材明細主料五花肉（適量（瘦肉））輔料姜（適量）蔥（適量）香菜（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切分層肉的做法步驟1、選上好的五花肉，加上薑片煮到用筷子插下去沒有血水爲止。2、調料汁，這很重要，看個人喜歡添加。把...

不管是男女老少都應該知道有一個動物叫作雞，雞的大名在我們生活中是如雷貫耳，響徹雲霄。因爲雞是養殖的，營養價值高味道鮮美，所以很多人都會食用，尤其是南方人對雞更是情有獨鍾，沿海地區廣東一帶就有很出名的白切雞了，那麼白...

“昨天逛超市看到有不錯的五花肉就買了1斤多回來做紅燒肉（帶皮帶肥肉帶瘦肉帶骨的那種）。本來也沒想到做這個菜的，也前也沒有做過。思緒來自於一個前天買的剩餘的胡蘿蔔，不知道怎麼處理丟了多浪費啊，真是一個胡蘿蔔引發的...

食材明細主料童子雞（一隻）調料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）簡單的白切雞的做法步驟1、成品圖來一張！晚餐來一份美味好吃！2、童子雞去除內臟洗乾淨，加入生薑，鹽少許，倒入水，淹過童子雞，蓋鍋蓋，大火燉7分鐘。3、取出，等...

“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味爲特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有蔥油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。營養價值童子雞：仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天我給大家來介紹一道美味的菜，它的名字叫做白切雞，白切雞的正宗做法簡單，好吃下飯，是一道老少皆宜不可多得的美味菜餚，這道菜完美的表現了一隻雞應有的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘正所謂“食在廣州”，廣東地區以美食衆多聞名。白切雞是其中一道經典的粵菜，是不少粵式餐廳的招牌菜，也是老廣家中的家常菜。粵式祕製白切雞色香味俱全，其...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料清遠雞：半隻輔料姜：1塊小蔥：2根蒜：1瓣鹽：適量糖：少許食用油：適量冰塊：適量涼白開：適量具體步驟1.準備所需材料。2.蔥頭和蒜拍扁放入碗內。3.用擀麪杖把它砸碎...

“和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清爽，夏天吃鴨沒那麼燥熱，白切鴨再配上酸鹹的汁，是下飯的好選擇”食材明細主料鴨（500g）輔料酸蕎頭（50g）酸姜（20gg）酸辣椒（20g）紫蘇（15g）檸檬（20g）香菜（10）蔥（5）配料油（50g）醬油（100g）香醋（50g）糖（80g）開水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞：半隻輔料具體步驟1.新鮮三黃雞半隻（兩個人的量）2.清水煮開後放入蔥結，薑片，黃酒。煮一分鐘左右3.放入雞，大火煮8分鐘，個人覺得5分鐘骨頭裏還是血，不是很喜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞胸脯：2塊輔料鹽、大蔥、八角、花椒、料酒（煮雞用）：適量生抽、醋、糖、花椒麪、花生碎、紅尖椒、香油、油潑辣子、蔥花：調料黃瓜：半根具體步驟1.將煮雞的...

食材明細主料鴨子（一個）輔料水（3500毫升）調料油（少量）鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）神級（難度）白切鴨的做法步驟1、鴨子叫老闆殺好。2、放少量油煎一下。3、兩面煎微黃。4、放水煮。5、翻面。6、翻面煮30分鐘這樣（用筷子插最...

食材明細主料豬肝（400g）輔料姜（適量）蒜（2瓣）八角（2個）香葉（2片）花椒（少許）蔥（適量）調料生抽（1勺）蠔油（1勺）胡椒粉（少許）白糖（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切豬肝的做法步驟1、豬肝提前清水浸泡半小時，泡...

“繼上次教姐姐做了簡易版的醬牛肉反應不錯後，姐姐一直要求我再實驗做些簡易版的菜，這就是其中之一。”食材明細主料雞（0.5個）輔料蔥（2棵）沙姜（1塊）朝天椒（2個）生薑（2塊）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）簡易版白切雞的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬裏脊肉：500輔料精鹽：適量黑胡椒粉：適量黑胡椒碎：適量紹酒：少許五香粉（可不放）：極少具體步驟1.1.整條豬裏脊清洗乾淨，用廚紙吸乾水份放在大碟中先均勻全面的...

“在粵港地區，凡是逢年過節或者是喜慶宴客，餐桌上都少不了雞的身影。最常見的就是白切雞，幾乎家家戶戶都會做。要做出好吃的白切雞，除了挑選鮮活的好雞種，加上恰如其分的火候，醬料更是點睛之筆。最常見的是蔥油醬。”食材明...