準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮蝦 :
6個 輔料
鹽 :
適量 澱粉 :
適量麪包糠 :
適量油 :
適量 雞蛋 :
適量 胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.蝦洗淨去掉頭部,去皮留尾巴最後一節
3.從後背切開去沙線
4.切開後把蝦按平,可以用刀拍一下,炸的時候不容易彎曲
5.蝦加少許的鹽、胡椒粉、料酒醃製一會6、7、8、
6.醃製好的蝦先蘸澱粉,再蘸蛋液,最後蘸麪包糠,逐一做好
7.鍋內放油五成熱放蝦,中小火炸至金黃即可
8.炸好的蝦
烹飪技巧
蝦背部切開要整個按平,用刀拍一下,或者蝦肚子用刀劃幾下,防止彎曲,炸的時候要小火放入蝦,